Dames de Bannières

100 % Chardonnay

Robe jaune doré et brillante. Le nez complexe et puissant mêle des notes boisées, vanillées et d’abricot sec. La bouche souple et puissante est expressive, caractérisée par un gras agréable. La persistance est orientée sur la vanille et la torréfaction.

Appellation :

- Vin du Pays d’oc

Terroir

- Sol : caillouteux et graveleux de semi-coteaux sous climat méditerranéen.

- Age moyen des vignes : 20 ans

Culture et élevage

- Mode de récolte : raisins cueillis la nuit de façon à préserver leur intégrité.

- Vinification : macération pelliculaire de quelques heures. Pressurage doux, puis fermentation en barrique. Bâtonnage quotidien après fin de fermentation. Élevage en barrique pendant 6 mois dans un chai climatisé.

Rendement :

- 60 hl / ha

Divers :

- Degré : 12,5%

- Couleur : Blanc

- Service : A servir frais : 12°

- Garde : 5 ans

- Accompagne idéalement les poissons en sauce, la blanquette et les quenelles. Original avec du roquefort.

- Bouteille bourgogne.

Avis des clients: