Château Saint-Geniès

40 % Syrah

40 % Mourvèdre

20 % Grenache

La robe de ce vin est grenat, profonde et brillante.

Le nez complexe est d'une grande finesse ;

on y découvre des notes de torréfaction et de griotte.

L'attaque en bouche est ample et chaleureuse ; d'agréables notes dont celle de vanille offrent à ce vin une finale longue et harmonieuse. Les tanins fondus laissent augurer une belle évolution.

Appellation :

- Coteaux du Languedoc 

Terroir :

- Terrasses et éboulis argilo-calcaires exposées Sud, Sud-ouest. Parcelles sélectionnées (niveau 1) bénéficiant d’un excellent ensoleillement et soumises à un vent régulier et asséchant (le mistral).

- Age moyen des vignes : 15 à 20 ans

Vinification :

- Vinification traditionnelle de 25 jours. Vendanges égrappées sur les trois cépages. Pressurage doux et fermentation malo-lactique. Élevage en cuve pendant 6 mois, puis en fûts de chêne pendant 12 mois (25 % des fûts renouvelés annuellement), dans un chai climatisé. Affinage en bouteille.

Rendement :

- 45 Hl / hectare

Divers :

- Degré : 13 %

- Couleur : Rouge

- Service : A servir chambré, vers les 17-18°. Aérer de préférence avant le repas.

- Garde : 8 ans

Avis des clients: