Château Fleur des Ormes

95% Merlot

5% Cabernet Franc

Propriétaire :

- Monsieur Gros

Appellation :

- Pomerol

Terroir :

- Sol : sol supérieur siliceux puis argilo calcaire

- Age moyen des vignes : 30 ans

Culture et élevage :

Les raisins sont cueillis à la main puis la vendange est entièrement triée sur table et éraflée. Les baies et le jus, une fois foulés, sont ensuite acheminés en cuve pour un mois. De nombreux remontages sont alors effectués. Le vin de presse est obtenu par pression des peaux et sera plus tard incorporé au vin (plus ou moins selon le millésime). Le vin reste en cuve pour y être clarifié. Il est ensuite élevé en barrique 12 à 18 mois. Un dernier filtre est effectué par un collage aux blancs d’œuf. Le vin est ensuite mis en bouteille.

Rendement :

45 hl/ha.

Avis des clients: