Château Graves du Bert 2005

85% Merlot

15% Caberbet Franc

Aspect visuel : Sombre, carmin.

Nez : Intense et complexe évoquant les fruits rouges, les fleurs d'agrume,

la vanille.

Bouche : Un vin octueux en bouche, une finale tout en douceur sur des

tanins boisés.

Propriétaire :

- SARL Les Grands Châteaux de Naujan

Appellation :

- Saint Émilion

Vinification :

Les vendanges sont mécaniques, réalisées par une machine de dernière

technologie. Un éraflage total, un passage sur table de tri de 6 personnes et un foulage sont pratiqués dès réception des raisins dans le chai. La vinification, quant à elle, reste entièrement traditionnelle à la région bordelaise et plus particulièrement à la Maison Lavigne. En effet, nous pratiquons une macération a froid pré-fermentaire de 72 heures, ceci afin d’extraire des couleurs et du gras, puis une fermentation alcoolique de 10

jours et pour finir, une macération sous marc de 30 jours qui donnera au

vin toute sa structure tannique et dévoilera les qualités du millésime.

Vieillissement :

L’élevage dure en moyenne 18 mois.

Il s’effectue en cuves ciment non revêtues pour 100%.

L’assemblage n’a lieu qu’après cette période d’élevage, pour finir par

une mise en bouteille à la propriété.

Avis des clients: